Die Pferdemetzgerei in Thun besteht seit den vierziger Jahren. Am 1. Juli 2016 übernahm Alexander Bühlmann mit viel Freude das Unternehmen.

Das Pferdefleischsortiment wurde in diesen Jahren angepasst und vergrössert. Da neue Technologien, Marinaden und Ideen zur Verfügung standen, konnten neue Produkte hergestellt werden. Es ist uns uns wichtig, unsere Tiere selbst zu schlachten. Wir sind dankbar für das Vertrauen, das wir von unseren Pferdelieferanten bekommen und möchten sie wissen lassen, dass wir den Tieren mit grösstem Respekt gegenüber treten.

Die Rossmetzg in Thun ist, wie es der Name schon sagt, eine reine Pferdemetzgerei. Das Sortiment besteht zu 98% aus Pferdefleisch. Sämtliche Wurstwaren, getrocknet oder gebrüht, sind aus Pferdefleisch hergestellt (Rückenspeck ist vom Schwein). Dies heisst, dass unsere Wurstwaren mit weniger Fett hergestellt werden und dadurch sehr bekömmlich sind.